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Bolet à pied rouge (Boletus erythropus)


Autres noms scientifiques : Neoboletus luridiformis, Boletus luridiformis

Espèce de champignon basidiomycète qui pousse dans les bois de feuillus ou de conifères, en été et en automne. Il préfère les sols acides ; il n’est pas rare en montagne, dans le sous-bois ou en association avec les myrtilles.

Description

Le chapeau hémisphérique (5 à 20 cm), bien en chair, devient plus étalé en vieillissant. De couleur brun tabac, il est parsemé de taches brun rougeâtre.

Les tubes jaune olive bleuissent en vieillissant. Ces tubes sont terminés par des pores rouge sang devenant orangés et puis jaune orangé, qui bleuissent lorsqu’on les touche. La sporée est de couleur brun olivâtre.

Le pied épais de couleur jaune orangé finement moucheté de petits points rouge vif (3-15 x 2-5cm) bleuit au contact.

La chair de couleur jaune vif, épaisse et très ferme, bleuit fortement à la coupe, puis passe au rouge sombre un peu plus tard. L’odeur est faiblement fruitée et la saveur douce.


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Date de rédaction : 7 octobre 2018

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