Espèce de plante originaire de l’Est du bassin méditerranéen, qui s’est répandue dans toute l’Europe dès l’Antiquité.
Plante vivace haute de 30 à 80 cm, à tiges dressées à section carrée. La mélisse a des petites feuilles ovales gaufrées et dentelées qui exhalent un parfum doux et citronné quand on les froisse.
Elle fleurit en juillet août.