Autres noms : Coudrier du Levant, Coudrier de Byzance ou Noisetier de Turquie

Description

Le Noisetier de Byzance peut atteindre 35 m de haut et son tronc peut mesurer jusqu’à 1,5 m de diamètre ; la couronne est conique sur les jeunes arbres et s’élargit avec l’âge.
L’écorce liégeuse est gris beige.
Les fleurs monoïques apparaissent très tôt au printemps (février et mars) avant les feuilles. Les chatons mâles jaune pâle mesurent 5 à 10 cm de long, les toutes petites fleurs femelles sont enfouies dans les bourgeons et on ne voit apparaître que les pistils rouge vif de 1 à 3 mm de long.