L’abricot est un fruit à noyau du genre Prunus originaire des montagnes de l’Iran oriental, du Turkestan et du nord-ouest de l’Inde où il se trouve encore.

L’abricotier est une espèce vigoureuse : il peut atteindre plus de 6 mètres de hauteur en situation naturelle favorable. Il a tendance à avoir une forte végétation.
Les fleurs, assez grandes, blanches ou rose pâle, apparaissent avant les feuilles, en avril. Elles sont pentamères (5 sépales et 5 pétales). Elles possèdent 25 étamines. Le gynécée est unicarpellé à ovaire infère non adhérent, contenant 2 ovules.