Autres noms : lotte ou baudroie

Espèce de poisson marin vivant le long des côtes d’Europe.
Son corps est oblong et presque cylindrique ; le dos est brun-jaune ou vert avec des marbrures sombres, les flancs sont clairs et le ventre est blanc. À vingt ans, elle peut atteindre 2 mètres pour un poids de 45 kg. Cependant les individus de plus de 50-60 cm sont rares.