Autres noms : cyprès sempervirent, cyprès toujours vert, cyprès d’Italie, cyprès de Provence, ou cyprès méditerranéen

Espèce d’arbre originaire d’Asie.
L’arbre peut atteindre 20 à 30 m de haut et 2 m de tour. Il est très ramifié, excepté dans sa partie inférieure. L’écorce est brun-gris, assez fine et crevassée.

L’arbre a deux ports totalement différents : la forme horizontalis, à aspect pyramidal et à branches très étalées (« cyprès mâle »), et la forme fastigiata, à aspect très élancé, ressemblant à une colonne ou un pinceau (« cyprès femelle »)2.

Les rameaux sont généralement assez courts et ont une section transversale quadrangulaire.