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Aspergille noir (Aspergillus niger)


Espèce de champignon filamenteux ascomycète qui apparait sous forme d’une moisissure de couleur noire sur les fruits et légumes.

Cette moisissure est un contaminant omniprésent qui est habituellement inoffensif. Mais dans des circonstances spéciales et rares, elle peut être toxique et pathogène car responsable de mycoses pulmonaires chez l’homme et les oiseaux.


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Date de rédaction : 7 mai 2016

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