-Publicité-

Encyclopédie

  • Imprimer le texte
  • Recommander cet article

Oreille de Judas (oreille du diable) (Auricularia auricula-judae)


Espèce de champignon basidiomycète qui pousse toute l’année sur les troncs de feuillus vivants ou morts avec une prédilection pour le sureau.

Il est de couleur brun-rose à pourprée, ridé à veiné, ayant la forme d’une petite coupe pouvant parfois presque prendre l’apparence d’une oreille humaine en s’avançant avec l’âge (2 à 10 cm de diamètre), dont la face externe est légèrement plus pâle et subtilement veloutée (furfuracée). Sa chair est translucide, gélatineuse, élastique et ferme, devenant plus coriace en vieillissant. Il est quasi insipide.


Votez :
Date de rédaction : 23 juillet 2016

Forum sur abonnement

Pour participer à ce forum, vous devez vous enregistrer au préalable. Merci d’indiquer ci-dessous l’identifiant personnel qui vous a été fourni. Si vous n’êtes pas enregistré, vous devez vous inscrire.

Connexions’inscriremot de passe oublié ?