Espèce de plantes herbacées qui croît dans les milieux humides.

Mentha arvensis est une plante vivace, de 50 à 60 cm de haut, plus ou moins velue, dégageant un parfum chaleureux, épicé. La plante est rhizomateuse, avec des tiges à section carrée, dressées-ascendantes.

La feuille, portée par un pétiole de 2-10 mm, est ovale-lancéolée à obongue, de 2-5 x 1,2-2 cm, pubérulente (à poils glanduleux sur les deux faces), avec une marge dentée-serretée, une base cunée à arrondie et un apex aigu.

Les fleurs rosées sont disposés en verticilles (verticillasters), axillaires, écartés, compacts (glomérules), d’environ 1,5 cm de diamètre. L’axe floral est terminé par un petit faisceau de feuilles. Le calice est court (2-3 mm), en cloche, à 5 dents égales, triangulaires-aiguës, à peine plus longues que larges. La corolle lilas à blanche, est velue à l’intérieur. Les carpelles sont ovoïdes, lisses.

La floraison se déroule de juillet à octobre.