Espèce de plante herbacée vivace qui croît dans les bois ouverts, les oliveraies, les jachères, les bords de routes et les ruines, des pays du pourtour méditerranéen.

Description

La plante, haute d’une trentaine de centimètres, dégage une odeur très forte. C’est une herbacée banale, pratiquement sans tige.

La racine, brune à l’extérieur, blanche à l’intérieur, est du type pivotant, souvent lignifiée et peut atteindre après plusieurs années des dimensions impressionnantes (jusqu’à 60 à 80 centimètres et plusieurs kilogrammes). Sa forme souvent anthropomorphe (ses ramifications lui donnant une vague apparence humaine, avec un tronc, des jambes et même - en étant imaginatif - une tête et un sexe), est à l’origine de nombreuses légendes. On parlait autrefois de racines « mâles » et « femelles » mais cela ne correspond pas à une réalité botanique, la plante n’étant pas dioïque. Les vieux sujets peuvent s’enfoncer à plus d’un mètre dans la terre et sont donc difficiles à arracher.

Les feuilles sont grandes (au maximum 45 cm de long), elliptiques à obovales, molles, de forme et de taille très variables. Elles ont un limbe entier à bord sinueux, étalées en rosette sur le sol4.

La fleur a une corolle formée de cinq pétales soudés à la base (campanulée) de 12-65 mm de long, de couleur blanche verdâtre, bleutée ou pourpre. Les 5 étamines sont fixées à la partie inférieure de la corolle. La floraison se fait de septembre à avril, suivant l’abondance des pluies. Pour Ungricht et coll2. « Il est évident qu’il n’y a véritablement qu’une période étendue d’activité reproductive allant de l’automne au printemps. En fait, c’est seulement durant les mois les plus chauds de l’été que le cycle s’interrompt. Lorsque les conditions sont favorables, le même individu peut fleurir deux fois dans l’année, comme l’atteste les annotations des herbiers, en particulier des formes cultivées dans les jardins botaniques ». Il faut donc renoncer à la distinction faite par Sprengel en 1825, entre une mandragore de printemps (M. vernalis) et une autre d’automne (M. automnalis).

La mandragore donne naissance à des baies jaunes ou rouges à maturité, de trois à cinq centimètres de diamètre, globuleuses à ellipsoïdes. Ces fruits juteux sont comestibles en quantité modérée5. Les graines de 2,5 à 6 mm de long, sont réniformes, jaunes à brun clair.