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Morille comestible (Morchella esculenta)


Espèce de champignon qui pousse en plaine et en montagne sur tous les sols aussi bien lourds que très sablonneux, sur décombres, anciennes places à feu, en lisières ou sous feuillus.

Hyménophore.

Chapeau alvéolé, plus ou moins adné, alvéoles irrégulières, profondes, côtes généralement plus claires, épaisses, de taille moyenne 4 à 10 cm, globuleux, oblong, parfois conique, toujours obtus au sommet.

Côtes

Côtes primaires toujours plus pâles, épaisses et présentant toujours une arête arrondie et finement poudreuse tachée de ferrugineux avec l’âge.

Alvéoles

Alvéoles très irréguliers, peu ouverts et noirâtres au début s’éclaircissant ensuite.

Stipe

Pied renflé à la base, glabre, creux.

Odeur

Faible odeur fongique, chair grise dans le chapeau, blanche dans le pied.


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Date de rédaction : 11 novembre 2018

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