Prédatrice des guêpes, abeilles ou mouches, sauterelles, libellules, chenilles, araignées. Les adultes se nourrissent de fruits, les insectes prédatés sont pour le couvain.
Les frelons ne vivent qu’une saison, mis à part la reine qui va s’enterrer en attendant le printemps et le retour des beaux jours ; une fois ceux ci arrivés, elle va débuter sa ponte et son nid.

Vivent dans arbre mort, murs de pierres sèches, greniers, cheminées, compost, vieux chiffons, charpentes ou sou-portes, dans nids de papier mâché. Nid comprend 5000 alvéoles, actif la nuit, se nourrit aussi de fausse teignes