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Truffe blanche d’été (truffe de la Saint-Jean) (Tuber aestivum)


Cette truffe naît entre avril et juin, en fonction des pluies de printemps et fructifie de juin à fin septembre.
Tuber aestivum préfère les sols à dominante de calcium-magnésium, égouttés, riches en granulations fines et grossières. Elle a la particularité de fructifier très près de la surface du sol et pousse en symbiose avec les noisetiers, les chênes, hêtres, etc.


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Date de rédaction : 29 juin 2016

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