Espèce de plantes herbacées qui pousse dans les prairies médio-européennes, hygrophiles de niveau topographique moyen, thermophiles, pâturées.

Mentha longifolia est une plante vivace, rhizomateuse, de 30 cm à 120 cm de haut. L’odeur n’est pas fraiche comme celle des autres menthes mais dégage des relents de moisi avec parfois des notes de menthe poivrée.

C’est une espèce très polymorphique, extrêmement variable dans sa taille, sa pubescence et la forme de son inflorescence. Elle se différencie en un nombre invraisemblable de variétés, impossibles à catégoriser.

Les tiges, à section carrée, sont érigées à ascendantes, en général très ramifiées, pubescentes.