Espérance de vie de 10 ans environ.

Mâle : coq ; femelle : poule ; petit : poussin ; jeunes poulets et poulettes
Chapon et poularde sont des coqs et poules castrés.
La poule caquette, claquette, cagnette, crételle, cloque et glousse
Le coq chante, coquerine, coqueline

Ils émettent une quarantaine de sons.

Son de la poule

Races

Origines diverses ou inconnues en Europe

Cou nu (originaire probablement de Hongrie, mais sélectionnée en Allemagne)
Lakenvelder Allemagne et Pays-Bas
Padoue
Sultane (originaire de Turquie et sélectionnée en Allemagne)

Allemagne

Augsbourg
Barbu de Thuringe
Berg-Schlotter
Bielefeld
Chanteur du Berg (Bergische Kräher)
Combattant du Palatinat
Coucou d’Allemagne
Dresde (Poule de)
Faverolles Allemande (autosexable)
Frisée et huppée d’Annaberg
Hambourg Très bonne pondeuse
Lakenfelder Bonne pondeuse et pour la chair (grande finesse)
Langshan Allemande
Leghorn moderne
Mouette de la Frise orientale
Niederrheiner
Ramelsloher
Reich (Poule du)
Rhénane
Saxe (Poule de)
Sundheimer
Vogtlander
Vorwerk
Poule de Westphalie

Autriche

Altsteirer
Sulmtaler

Belgique

Ardennes Bonne pondeuse
avec et sans queue
Braekel
Brabançonne
Combattant de Bruges
Combattant de Liège
Combattant de Tirlemont
Malines, pour la chair (production rapide)
Malines à tête de dindon
Coucou d’Izegem
Coucou des Flandres
Famennoise
Fauve de Hesbaye
Herve (poule de)
Poule de Herve, bonne pondeuse
Poule d’Aarschot
Poule de la vallée de Zwalm
Zingem (pondeuse de)
Zingem (poulet de chair de)
Poule de Zottegem
pour la Belgique, voir également le races naines

Espagne

Poule Andalouse Très grande pondeuse et race d’agrément
Poule des Asturies (NH)
Poule Castillane bonne pondeuse
Combattant espagnol
Coq gris du Léon
Coq indien du Léon
Empordanesa
Espagnole à face blanche Bonne pondeuse et race d’agrément
Euskal oiloa
Poule de Majorque (NH)
Poule de Minorque Très grande pondeuse
Penedesenca
Poule de Prat
Sobrarbe (NH)
Sureña (NH)
utrerana (NH)

France
Article détaillé : Races de poules françaises.

Alsacienne (l’) (bonne pondeuse), (bonne chair)
Poule d’Aquitaine
Ardennaise (l’) (bonne pondeuse), (bonne chair)
Barbezieux pour la chair (grande finesse) et la ponte (+200oeufs/an), "la plus grande de toutes les races françaises !"
Bourbonnaise Mixte (Chair et ponte)
Bourbourg
Bresse-Gauloise, très grande pondeuse, excellente chair (grande finesse)
Caumont Mixte (Chair et ponte)
Caussade Très bonne pondeuse, bonne chair
Caux disparue, en cours de reconstitution et d’homologation
Charollaise
Combattant du Nord, 3 variantes le grand, le petit et le nain
La poule de Contres
Coq de pêche du Limousin
Cotentine
Coucou des Flandres
Coucou de France
Coucou de Rennes Mixte (Chair et ponte)
Cou nu du Forez
Courtes-pattes Mixte (Chair et ponte)
Crèvecœur pour la chair (grande finesse), Mixte (Chair et ponte)
Poule de Dampierre (NH)
Estaires Bonne pondeuse, bonne couveuse, chair fine, variétés :
Faverolles française Pour la chair (croissance rapide) (autosexable)
Gasconne Très bonne pondeuse
Gâtinaise Mixte (Chair et ponte)
Gauloise Dorée Bonne pondeuse
Géline de Touraine
Gournay Très bonne pondeuse, Mixte (Chair et ponte)
Hergnies gris foncé
Houdan pour la chair (grande finesse), Mixte (Chair et ponte)
Janzé
La Flèche Pour la chair (grande finesse), Mixte (Chair et ponte)
Landaise (race de poule)
Le Mans Pour la chair (grande finesse), Mixte (Chair et ponte)
Lyonnaise : plumage frisé
Mantes Mixte (Chair et ponte)
Marans Œufs extra-roux
Merlerault
Meusienne
Noire du Berry
Noire de Challans
Pavilly

Italie

Ancône
Leghorn (4 types, 4 standards : type ancien, moderne, anglais et américain) Très grande pondeuse
Sicilienne

Norvège

Norvège (Poule de)

Pays-Bas

Barbu hollandais
Barnevelder
Poule de Hollande du nord (anciennement Bleu de Hollande)
Brabanter
Poule de Breda
Poule de Drente
Poule de Frise
Hambourg Très bonne pondeuse
Lakenvelder
Poule de Twente (Kraienköppe)
Welsumer

Portugal

Poule Noir Lusitanique (NH)
Poule Pedrês (NH)

République tchèque

Bohème
Tchèque (Poule)

Royaume-Uni

Combattant anglais type ancien Race sportive
Combattant anglais type moderne Race sportive
Combattant indien Pour la chair (production rapide)
Dorking Pour la chair (grande finesse), Mixte (Chair et ponte)
Orpington Mixte (Chair et ponte)
Red Cap Bonne pondeuse, race très ancienne
Scotch Grey Mixte (Chair et ponte)
Sussex [1] Pour la chair (production rapide), race très ancienne

Russie et Ukraine

Chanteur de Yourlov
Orloff (race de poule)
Poule de Poltava

Slovaquie

Poule d’Orava

Suisse

Appenzelloise barbue
Appenzelloise huppée
Suisse (Poule de)

Yougoslavie

Sombor huppée

Canada

Chantecler Bonne pondeuse, mixte (chair et ponte), autrefois largement répandue, est devenue rare, existe en blanc et en perdrix (en Alberta)

Chili

Araucana Toupets d’oreilles, sans queue, œufs bleus

Cuba

Cubalaya

États-Unis

Amrock
Améraucana Issue de l’Araucana, œufs bleus
Dominicaine plumage coucou
Géante de Jersey
Leghorn américaine
New-Hampshire
Plymouth Rock Très grande pondeuse, mixte (chair et ponte)
Rhode-Island Red Très grande pondeuse
Wyandotte Très grande pondeuse, mixte (Chair et ponte)
Brahma (grande race) mixte (chair et ponte)

Les différentes espèces de poules sauvages "non domestiques"

Gallus gallus ou Coq doré (Linnaeus, 1758), dont les différentes sous-espèces sont les ancêtres principaux des races domestiques :
Gallus gallus bankiva à Bali, Java et Sumatra ;
Gallus gallus gallus au Cambodge et en Cochinchine (sud du Viêt Nam) ;
Gallus gallus jabouillei au Tonkin (nord du Viêtnam) et dans le sud de la Chine ;
Gallus gallus murghi dans le nord de l’Inde ;
Gallus gallus spadiceus en Birmanie, dans le Haut-Laos, au Siam et en Malaisie.
il y a probablement eu d’autres sous-espèces, domestiquées ou non, dont les individus à l’état sauvage ont disparu.

Gallus lafayettii ou Coq de Lafayette, (Lesson 1831)
Gallus sonneratii ou Coq de Sonnerat , (Temminck 1813), (qui a contribué génétiquement à Gallus gallus domesticus)
Gallus varius ou Coq vert de Java, (Shaw, 1798)

Chine

Poule Cochin
Croad Langshan
Frisée
Nègre-soie, race de fantaisie

Inde

Asyl ou "Aseel"
Combattant de Madras

Indonésie

Cemani
Combattant des Iles de la Sonde ou "combattant indonésien"
Sumatra